Listopad obfituje w dynie wiec czas na pyszna zupe z dyni. Nigdy nie bylam jej fanka do czasu az nie zrobilam jej sama. Mam nadzieje przekonac sceptykow majacych inaczej wyczulone kubki smakowe:)
Skladniki:
1 kulka duzej lyzki masla
1 lyzeczka oleju
1 duza cebula
2 srednie slodkie ziemniaki lub zwykle /nie wiem czy w Polsce mozna dostac slodkie ziemniaki/
1 mala ostra czerwona papryczka
1/2 lyzeczki mielonej ostrej papryki
1 srednia dynia
900 ml wywaru warzywnego /do goracej wody dodac 2 kostki warzywne/
Wykonanie:
Rozstopic maslo na duzej glebokiej patelni a nastepnie dodac olej. Wrzucic pokrojona w kostke cebule I smazyc na malym ogniu do zrumienienia. Po tym czasie dodac pokrojone w 2 cm kostke ziemniaki oraz dynie wraz z papryka pokrojona w drobna kosteczke. Dadac do smaku papryke mielona. To wszystko dusic przez okolo 2 min na malym ogniu. Gdy wszystko sie wymiesza dodac wywar warzywny I calosc gotowac okolo 30 minut az skladniki beda miekkie. Po ugotowaniu zupe zmiksowac blenderem. Podawac z grzankami pokrojonymi w kostke lub groszkiem ptysiowym. Smacznego:)
Baking & cooking Alice in Wonderland 