Przepis/recipe
http://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/find-recipes/recipes/chicken-poultry-and-game/chicken-tikka-masala
Ktos kto lubi smaki, inne niz nasza polska kuchnia polecam cos z kuchni indyjskiej: grilowanego kurczaka w sosie pomidorowym z przyprawa garam masala.
Skladniki:
500 gram piersi z kurczaka
1/2 lyzeczki sypkiej przyprawy chili
1 lyzka soku z cytryny
100 ml odtluszczonego jogurtu naturalnego
5 cm swiezego startego imbiru
4 lyzeczki przyprawy garam masala
3 lyzki oleju
2 cebule pokrojone w plastry
3 zabki czosnku pokrojone w drobniutka kosteczke
1 lyzeczka papryki
350 gram ryzu basmati
390 gram kartonik pomidorow
1 kostke rosolowa wymieszac w 200 ml goracej wody
3 lyzki kwadnej smietany
31 gram paczke swiezej kolendry
Wykonanie:
1. Kurczaka pokroic na srednie kosteczki i umiescic w misce, nastepnie dodac chili, sok z cytryny, jogurt I polowe z 5 cm startego imbiru oraz lyzeczke przyprawy garam masala. Wszystko dobrze wymieszac, wstawic do lodowki I marynowac okolo 1 godzine.
2. Rozgrzej piekarnik /funkcja grill/ do 200 stopni. Poloz kurczaki nadziane na patyczki do grila /drewniane namoczyc w wodzie na okolo 1/2 godziny/. Umiescic szaszlyki na blaszce wylozonej folia aluminiowa I grilowac po 5 minut z kazdej strony. Po zgrilowaniu wyciagnac szaszlyki z piekarnika.
3. Na duzej patelni rozgrzej olej I zrumien cebule pokrojona na plasterki. Dodaj czosnek I polowa z 5 cm imbiru startego na tarce Po tym czasie wymieszac cebule z papryka I pozostala czescia przyprawy garam masala I smazyc jeszcze z 1 minute az skladniki sie polacza. Wlac pomidory I doprowadzic do wrzenia przez okolo 5 minut az zgestnieje, dodac 200 ml wody wymieszanej w kostce rosolowej I gotowac sz troche plynu wyparuje a nastepnie wymieszac ze smietana. Dodac polowe pokrojonej kolendry oraz zgrilowanego kurczaka.
4. Ugotowac ryz w torebkach wg instrukcji na opakowaniu. Mniej wiecej w czasie kiedy bedziemy laczac skladniki na patelni z cebulka.
You will need
4 British skinless chicken breast fillet portions (about 500g)
½ teaspoon mild chilli powder
1 tablespoon lemon juice
100ml low fat natural yogurt
5cm piece fresh ginger, peeled and grated
4 teaspoons garam masala
2 tablespoons vegetable oil
2 onions, peeled and thinly sliced
3 garlic cloves, peeled and finely chopped
1 teaspoon paprika
350g basmati rice, to serve
390g carton chopped tomatoes in tomato juice
1 chicken stock cube, made up to 200ml with hot water
3 tablespoons fresh British double cream
31g pack fresh coriander, washed and chopped
Step by step guide to making Chicken tikka masala
Cut the chicken into medium-size pieces and place in a bowl. Add the chilli powder, lemon juice, yogurt, half of the ginger and 1 teaspoon of the garam masala, and mix well. Cover and put in the fridge to marinate for at least 1 hour, or overnight.
Preheat the grill to high. Thread the chicken onto skewers (if using wooden ones, soak in water for 30 minutes before cooking).
Put the skewers on a baking tray and grill for 5 minutes on each side, until cooked through and no pink colour remains. When done, remove the meat from the skewers.
Heat the oil in a large pan and fry the onions over a medium heat for 10 minutes, until golden. Stir in the garlic and remaining ginger, and cook for 1 minute. Stir in the paprika and remaining garam masala, and fry for about 1 minute, until fragrant.
Meanwhile, cook the rice according to pack instructions.
Pour the tomatoes and stock into the onion pan, and bring to the boil. Turn down the heat and simmer for 5 minutes, until slightly thickened. Stir in the cream and add the chicken pieces. Simmer for 1 minute, then stir through half the coriander.
Serve the chicken curry with the rice, and garnish with the remaining coriander. Great served with warm naan bread
Baking & cooking Alice in Wonderland 