Zurek

Czas wykonania: okolo 60 min, dla 3-4 osob.

Zachecam do wykonania tego smacznego zurku. Ja generalnie nigdy nie lubilam tego typu smakow, ale ten  wykonany przeze mnie znajduje sie na wysokiej liscie wsrod moich zup.
Produkty:
1.5 litra wody
1/2 kostki rosolowej lub warzywnej rozpuszczonej w 60 ml wody lub 1/4 szklanki
4 biale kiełbasy
250 g boczku wędzonego
1 cebula
1 marchewka
4 ziemniaki /pokrojone w kostce i ugotowane w osolonej wodzie – 1lyzeczka/
3 zabki czosnku
4 jajka /jezeli chcesz/
1 lyzeczka chrzanu
300 ml – zurek koncentrat /ja uzylam firmy Krokus/
150 ml śmietany
4-5 liści laurowych
10 kulek ziela angielskiego
sól, pieprz do smaku
1 lyzeczka majeranku
Wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, 1/2 lyzeczki soli, kiełbasę. Dodajemy plastry boczku i doprowadzamy do zagotowania. Marchewkę, cebule i czosnek obieramy. Marchew ścieramy na małych oczkach a czosnek przeciskamy i dodajemy do zagotowanego wywaru, cały czas nadal gotując.
Kiedy kiełbasa się zagotuję, zalewamy ją przygotowanym bulionem.
Cebulkę i boczek kroimy w kosteczkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnie z 1 lyzeczka oleju i podsmażamy na złoty kolor. Z gotującego sie wywaru wyciagamy dwie kielbasy i  kroimy w talarki, kiedy cebulka się zarumieni dodajemy wędlinę, podsmażamy kilka minut.
Do nadal gotującego wywaru dodajemy podsmażoną cebulę z wędliną i boczkiem oraz łyżeczka chrzanu oraz ugotowane ziemniaki. Całość gotujemy kilka minut, następnie wlewamy żur, gotujemy chwilke i zabielamy śmietaną, przyprawiamy pieprzem solą, maggi i majerankiem.
Podajemy z jajkiem /jezeli ktos lubi / ugotowanym na twardo. Smacznego