Sernik z brzoskwiniami

Składniki:
Ciasto
3 szkl. mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
5 żółtek
3 łyżki proszku do pieczenia
Z tych składników zagnieść ciasto 3/4 wyłożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia a 1/4 włożyć do zamrazarnika.

Ser
1kg sera Piatnica w kabelki, na dużą blachę
2 jajka
2 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru
1 kostka masła 250 g
Wszystkie składniki wymieszać mikserem dokładnie, ma jednolitą masę, która wlewamy na wcześniej wyłożone ciasto.
Na ser poukładać brzoskwinie z puszki (dużej) wcześniej wylane na durszlak by odciekl nadmiar soku.
Białka oddzielone od żółtek ubić że szklanka cukru na puch i następnie wylać na brzoskwinie.
Resztę ciasta zamrozonego zetrzeć na średnich oczkach na wylozone bialko.
Piec w 200 stopniach a po około 10-15 minutach przykryć papierem do ciasta. Po około 15 minutach zmniejszyć piekarnik do 160 stopni. Piec jedną godzinę
Smacznego:)