Looking for a dessert that delights both in taste and appearance? Light foam cake combines smooth, airy foam, fruity jelly layers and a soft sponge base. Easy to prepare, stunning on the plate and loved by both children and adults!
Szukasz deseru, który zachwyci smakiem i wyglądem? Lekka pianka a’la tort to połączenie aksamitnej pianki, owocowych galaretek i delikatnego biszkoptu. Prosty w przygotowaniu, efektowny na talerzu i uwielbiany przez dzieci i dorosłych!
Jako dziecko brałam udział w weselach na śląsku dolnym i zawsze serwowano tam taka właśnie piankę, która się ” zażerałam” i nigdy nie miałam jej dość. Gdy usłyszałam o kolejnym zaproszeniu nie mogłam się doczekać moich piankowych pyszności.
Dziś robię sobie sama i Wam również polecam:)
To jest kolorowy torcik na moje urodziny:)
Sponge cake:
- A pinch of salt
- 2 eggs
- 2 tablespoons potato starch
- 2 tablespoons sugar
- 1/2 teaspoon baking powder
Foam layers:
- 6 egg whites
- 1 lemon jelly
- 1 gooseberry jelly
- 1 strawberry jelly
- 1 orange jelly for the top layer (prepare this jelly with hot water only after the cake is ready and has set)
- 3 teaspoons icing sugar
Separate the egg whites from the yolks.
Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff peaks form.
In a separate bowl, mix the yolks with the sugar using a spoon. Add the sifted potato starch and baking powder, then mix on medium speed until smooth.
Gently fold the beaten egg whites into the mixture using a spoon.
Pour the sponge batter into a 23 cm springform tin and smooth the surface.
Bake for about 15 minutes at 180°C.
After baking, gently drop the tin from a small height onto the countertop – this helps prevent the cake from collapsing 🙂
Prepare each jelly separately in 1 cup (250 ml) of hot water and leave to cool.
Beat all the egg whites with icing sugar until stiff, then divide into 3 equal portions.
Add a different partially set jelly to each portion and mix well.
Spread the first foam layer over the sponge and smooth it out. Repeat with the remaining two colours.
Place the cake in the fridge for at least 1 hour to set.
If you would like more intense colours, add a tiny drop of food colouring – only a little, so the foam doesn’t lose its volume.
Finally, pour the prepared orange jelly over the top as the final layer.
Enjoy!
ciasto biszkoptowe:
Szczypta soli
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
pianka:
6 białek
1x galaretka cytrynowa
1 x galaretka agrestowa
1 x galaretka truskawkowa
1 galaretka pomarańczowa na wierzch pianki ( tą galaretkę rozpuścić z gorącą wodą dopiero po około godzinie, jak już będzie gotowy torcik)
3 łyżeczki cukru pudru
1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka łączymy łyżką z cukrem a następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na średnich obrotach. Do mikstury dajemy stopniowo pianę z białek delikatnie mieszając łyżką. Na tortownicę o śr. 23 cm wylewam masę biszkoptową i wyrównuje. Piec około 15 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu z niewielkiej wysokości rzucić tortownicę z ciastem na podłogę co zapobiegnie opadnieciu ciasta:)
2. Każdą galaretkę rozrobić w 1 szklance wody 250 ml (uwaga! kubek ma 300 ml) i pozostawić do ostygnięcia. Wszystkie białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę i podzielić na 3 części (około 3,5 łyżki). Do każdej części dodać tężejącą galaretkę. Dobrze wymieszać i wyłożyć piankę na biszkopt, wyrównać i to samo zrobić z pozostałymi dwoma kolorami. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. By wzmocnić kolor można dodać trochę barwnika ale dosłownie kapkę by białko nie “siadło “.
Na wierzch wylać 4 galaretkę.
Baking & cooking Alice in Wonderland 