Nie jestem zwolenniczką kuchni angielskiej i mało co mi smakuje ale szynkę gammon polecam z czystym sercem. Szynkę można podawać również pokrojoną na kanapki:)
Ja ją uwielbiam:)
Przygotować :
1 szynka około 1,5 kg
5 listków ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu
1 cebula
1 marchewka
Garść goździków
Marynaty:
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy angielskiej
Wykonanie
Szynkę wkładamy do garnka z wodą i zagotowujemy. Następnie wlewamy wodę, zalewamy ponownie zimną wodą, wrzucamy cebulę, liście laurowe, marchewkę oraz cebulę i gotujemy szynkę po 30 min na każde pół kilograma. W naszym przypadku gotujemy szynkę 1,5 godziny. Po tym czasie ścinamy delikatnie skórkę i zostawiamy tluszczyk z pod skórki a następnie nacinamy go w kwadraty, w które wkładamy goździki ale przed włożeniem smarujemy marynata. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wkładamy naszą szynkę. Pieczemy 10 minut a następnie smarujemy reszta marynaty i pieczemy do zrumienienia się góry szynki.
Smacznego 🙂
Baking & cooking Alice in Wonderland 