Pierogi z kapusta – pierogi weganskie 

​skladniki:

Ciasto na pierogi:

1 kg czyli okolo 6 szk. maki

10 lyzek oliwy

500 ml goracej wody

Do przesianej maki wlac goracej wody i wymieszac łyżka poczekac aż ostygnie a nastepnie dodać oliwy i ugniatac ciasto az bedzie jednolite. wykrawac szklanka kółka nakladac okolo pol lyzeczki nadzienia i formowac pierogi

1 kg sloik  kapusty kiszonej bez marchewki

2 x 40g suszonych grzybow 

ok 6 szt. lisci laurowych

Z 10 szt. ziela angielskiego 

2 srednie cebule

pół łyżeczki soli

1 lyzeczka pieprzu 

2 łyżki oliwy do smażenia 

5-6 kropli maggi ( nie przyprawy maggi bo jest zdecydowanie inny smak)

Przygotowanie:

~ Grzyby namaczamy w wodzie na kilka godzin a nastepnie zagotowujemy w tej wodzie do miekkosci. o wystudzeniu kroimy drobno.

~ kapuste odsaczamy z wody ( możemy wyplykac wczesniej kapuste jak jest dka nas za kwaśna) i kroimy na drobniejsze kawalki a nastepnie gotujemy do miękkości z lisciem laurowym i zielem angielskim.

~ cebulę kroimi w kostkę i podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy, nastepnie dodajemy miękka ugotowaną kapuste oraz pokrojone grzybki. Całość smazyc dodając sol i pieprz oraz pare kropli maggi.

~ zagotowac wode dodac jedna łyżeczke soli oraz 3 łyżki oliwy i do gotujacej sie wody dodać pierogi gotowac okolo 4-5 min od wyplyniecia na wierzch, uważac by nie przegotować bo sie rozwala. Wyciągnąć lyzka cedzakowa, ktora eliminuje nadmiar wody i przelozyc do miski z 2 łyżkami oleju. od czasu do czasu poruszac miska az pierogi przestygna, ta czynnosc wyeluminuje przyklejenie sie do siebie pierogow. 

Ugotowane pierogi można zamrażac:)

Smacznego:)