Apple pancakes/ Bliny , racuchy z jabkami

It’s been a long time since I last made bliny – or racuchy – and I was absolutely sure I had already shared this recipe… but apparently I hadn’t.
So I’m happy to catch up and share it with you now 😊

---

Ingredients:

• 400 g plain flour
• 500 ml milk
• a pinch of salt
• 3 medium apples
• 9 g dry yeast
• 4 eggs

---

Method:

1. Add the yeast to the flour and mix in the warm milk. Stir well and leave the batter to rise.
2. Once it has risen, add the salt and the egg yolks and mix everything together.
3. Beat the egg whites until stiff and gently fold them into the batter with a spoon.
4. Finally, add the apples grated on the coarse side of a grater and mix lightly.
5. Fry spoonfuls of the mixture in hot oil until golden brown on both sides.

Enjoy!

Dawno nie robilam blin czy tez racuchów i swięcie bylam przekonana, że przepis już udostępnilam a jednak nie.

Spieszę nadrobić zaległości 🙂

Składniki:

400 gram máki

500 ml mleka

Szczypta soli

3 srednie jablka

9 gram suchych drożdży

4 jajka

Do máki dodać drożdże i ciepłe mleko wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia ciasta. Następnie dodać sól i żółtka i wymieszać wszystko razem. Po tej czynności dodać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżká. Na koniec dodać jabłka wcesniej starte na tarce o grubych oczkach.

Smazyć na oleju. Smacznego:)