Lasania

SKŁADNIKI
Sos beszamel:
masło 2 łyzki
mąka 2 łyzki
mleko 0,5 l
1 szczypta soli
1 szczypta gałkli muszkatołowej
1 szczypta czarnego pieprzu
1 szczypta słodkiej papryki
sok z cytryny 1 łyzeczka
cukier 1 szczypta
żółtka 1 szt

MIĘSO
mięso mielone 500 g
cebula 2 szt
czosnek 4 zabki
pieczarki 300 g
przecier pomidorowy 4 łyzki
olej 100 ml DODATKOWO
makaron lasagne 300 g
ser żółty 300 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
SOS :

Rozpuszczamy 2 łyżki masła w garnku. Dodajemy 2 łyżki mąki i rozbijamy trzepaczką aż do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek.

Zdejmujemy z ognia.

Powoli dolewamy mleko cały czas mieszając.

Doprawiamy solą, pieprzem , papryką i gałką muszkatołową.

Dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę cukru.

Zagotowujemy ciągle mieszając , studzimy.

Dodajemy żółtko. , dokładnie mieszamy. , odstawiamy w ciepłe miejsce.

MIĘSO :

Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną w kostkę cebulkę i wyciśnięty czosnek.

Dodajemy oczyszczone i pokrojone w półplasterki pieczarki i dusimy aż puszczą wodę.

Dodajemy mięso mielone , dokładnie mieszamy.

Doprawiamy solą, pieprzem, chili i papryką.

Gdy mięso się już zarumieni dodajemy koncentrat pomidorowy.

Dusimy pod przykryciem około 10 minut.

CAŁOŚĆ :

Ser żółty ścieramy na grubych oczkach.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem.

Układamy warstwami:

– makaron
– mięso
– ser
– sos
– makaron
– mięso
– ser

… aż do wyczerpania składników.

Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Zajadamy gorące!