Biala czekolada vegan

JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ (vegan)

SKŁADNIKI:

– 150 g tłuszczy kakaowego spożywczego

– 165 ml mleka w proszku (u mnie sojowe ale może być też kokosowe lub zwierzęce

– 250 ml cukru pudru (u mnie biały)

– garść orzechów i rodzynek jeśli chcecie

1. W kąpieli wodnej rozpuszczam masło kakaowe a nastepnie w tenperaturze pokojowej schłaszam ciàgle mieszajac.

2. Jeśli mleko w proszku jest w formie pudru to przesiewam go razem z cukrem pudrem. Jeśli nie, mielę dodatkowo w młynku, ponieważ zależy mi na jednorodnej konsystencji czekolady. Im drobniejsze dodatki, tym lepiej się połączą.

3. Schłodzoną czekoladę ustawiam w misce nad parą wodą, podgrzewam ciągle mieszając do 30 stopni, JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ

SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA BIAŁEJ CZEKOLADY

• 150 g tłuszczy kakaowego spożywczego

• 165 ml mleka w proszku (u mnie sojowe ale może być też kokosowe lub zwierzęce

• 250 ml cukru pudru (u mnie biały)

• garść orzechów i rodzynek jeśli chcecie

JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ

1 W kąpieli wodnej rozpuszczam masło kakaowe. Po włożeniu palca musi być dobrze ciepłe, tak mieć około 50 stopni Celsjusza. Schładzam w lodówce lub zimą na dworze do około 24-26 stopni, czyli temperatury otoczenia. Trzeba mieszać, aby temperatura była równomierna.

2 Jeśli mleko w proszku jest w formie pudru to przesiewam go razem z cukrem pudrem. Jeśli nie, mielę dodatkowo w młynku, ponieważ zależy mi na jednorodnej konsystencji czekolady. Im drobniejsze dodatki, tym lepiej się połączą.

3 Schłodzoną czekoladę ustawiam w misce nad parą wodą, podgrzewam ją leciutko, ale leciutko, ciągle mieszając do 30 stopni, JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ

SKŁADNIKI DO PRZYGOTOWANIA BIAŁEJ CZEKOLADY

• 150 g tłuszczy kakaowego spożywczego

• 165 ml mleka w proszku (u mnie sojowe ale może być też kokosowe lub zwierzęce

• 250 ml cukru pudru (u mnie biały)

• garść orzechów i rodzynek jeśli chcecie

JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ

1 W kąpieli wodnej rozpuszczam masło kakaowe. Po włożeniu palca musi być dobrze ciepłe, tak mieć około 50 stopni Celsjusza. Schładzam w lodówce lub zimą na dworze do około 24-26 stopni, czyli temperatury otoczenia. Trzeba mieszać, aby temperatura była równomierna.

2 Jeśli mleko w proszku jest w formie pudru to przesiewam go razem z cukrem pudrem. Jeśli nie, mielę dodatkowo w młynku, ponieważ zależy mi na jednorodnej konsystencji czekolady. Im drobniejsze dodatki, tym lepiej się połączą.

3 Schłodzoną czekoladę ustawiam w misce nad parą wodą, podgrzewam ją leciutko, ale leciutko, ciągle mieszając, dosypuję przesiane mleko, cukier i mieszam. Wylewam w foremki, posypuję orzechami i rodzynkami i schładzam w lodówce. I tyle, pyszna domowa czekolada jest gotowa!

Można również pójść na łatwiznę, rozszczepić tłuszcz i wymieszać ze wszystkim 🙂 Czekolada będzie wtedy mniej kremowa ale równie smaczna 🙂