Budyn/ vanilla pudding

Homemade vanilla pudding is the taste of childhood at its very best.
Smooth, creamy and beautifully delicate, made with fresh milk, real vanilla and simple, natural ingredients. This classic dessert is light, comforting and loved by both children and adults alike. Free from artificial additives and ready-made mixes – just pure, homemade goodness that can be served with fresh fruit, jam or your favourite sweet sauce.

Pudding is a healthy and easy-to-make dessert that children absolutely love.
Don’t want to feed them a ready-made packet product full of artificial colours, preservatives and who knows what else? Make homemade vanilla pudding instead – it’s simple and truly delicious!

---

Ingredients

• ½ litre milk
• 3½ tablespoons sugar with real vanilla
• optional: ½ vanilla pod
• 1 tablespoon butter
• 2 egg yolks
• 2–3 tablespoons cornflour (depending on whether you prefer the pudding thicker or thinner)

---

Step-by-step preparation

1. Heat two-thirds of the milk in a saucepan over low heat, adding the butter.
2. Mix the remaining milk with the sugar, beaten egg yolks and potato starch until smooth.
3. When the milk in the saucepan is hot (keep it gently simmering), slowly pour in the prepared mixture, stirring constantly to prevent lumps from forming.
4. Once the pudding thickens, bring it briefly to a gentle boil and remove from the heat.
5. Serve the homemade pudding with jam, fruit syrup, fresh fruit or chocolate sauce.

---

Enjoy!

Budyń to zdrowy i łatwy do przyrządzenia deser, który uwielbiają dzieci. Nie chcesz ich karmić produktem z torebki, który zawiera barwniki, środki konserwujące i Bóg wie co jeszcze? Zrób domowy budyń waniliowy – to nie jest trudne!

Składniki

• 1/2 litra mleka
• 3 i 1/2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• ew. 1/2 laski wanilii
• 1 łyżka masła
• 2 żółtka jaj
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej (w zależności od tego, czy wolimy budyń bardziej, czy mniej gęsty)

Przygotowanie krok po kroku

• 2/3 mleka podgrzewaj w garnku na wolnym ogniu z dodatkiem masła. Resztę mleka wymieszaj z cukrem, roztrzepanymi żółtkami jaj oraz mąką ziemniaczaną.
• Do gotującego się mleka (ustaw je na wolnym ogniu, by tylko „pyrkało”) wlewaj powoli resztę mleka, wymieszanego z pozostałymi składnikami, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.
• Gdy budyń zgęstnieje, powoli zagotuj go i zestaw z ognia. Domowy budyń podawaj z konfiturami, syropem owocowym, owocami albo sosem czekoladowym.