Bread and butter pudding/ Zapiekanka chlebowa na słodko

Ingredients:

• a few slices of white toast bread (crusts removed)
• 1 tablespoon butter
• 4 tablespoons sugar
• 2 eggs
• 350 ml double cream
• raisins

Method:

1. Grease a baking dish lightly with butter or line it with baking parchment.
2. Butter each slice of bread and arrange them in the dish slightly overlapping and at a gentle angle, so they are half-lying, half-standing.
3. Place the raisins in a small bowl, pour over lemon juice and heat in the microwave for about 30 seconds.
4. Beat the eggs thoroughly with the sugar and cream. Add the raisins soaked in lemon juice.
5. Pour the mixture over the bread slices in the dish and spread the raisins evenly.
6. Sprinkle with brown sugar and leave to stand for about 10 minutes.
7. Bake in a preheated oven at 160°C for approximately 30–40 minutes.
8. After removing from the oven, allow to rest for around 10 minutes.

Serve hot.

Enjoy your meal!

Skladniki:

– kilka kromek chleba tostowego bialego bez skórek

– łyżka masła4 łyżki cukru

– 2 jajka

– 350 ml śmietany kremówki

– rodzynki

Wysmarować odrobiną masła foremkę lub wylozyc papierem pergaminowym. Każdą kromkę posmarować masłem i ułożyć lekko skośnie jedną obok drugiej (mają być takie półleżące, półstojące). Rodzynki zalać sokiem z cytryny i podgrzać w mikrofali 30 sec.

Jajka rozbić dokładnie z cukrem i śmietanką. Dodać rodzynki z rumem. Zalać kromki w foremce masą i rozłożyć równomiernie rodzynki. Posypać ciemnym cukrem i odstawić na 10 min. Piec ok 30-40 min w piekarniku nagrzanym do 160 st. Odstawić po wyjęciu na ok 10 min. Jeść na gorąco.

Smacznego