Author Archives: Alicse

Ingredients To serve Method

SKŁADNIKI 8 PORCJI 1,5 kg wołowiny (np. karkówka, łopatka) 150 g wędzonego boczku 2 łyżki oleju roślinnego 50 g masła 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 por 1 cebula 2 łyżki mąki pszennej sól i pieprz 500 ml bulionu wołowego 500 ml czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki koniaku (opcjonalnie) 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 listekContinue reading “BEEF BOURGUIGNON – WOŁOWINA PO BURGUNDZKU”

Drugi przepis na mojej stronie Przepis na pierniczki:5 lyzek miodu50 g maslaPol szklanki okolo 125 ml cukru2.5 szklanki maki ( ja wzielam wielkosc szklanki od nuteli)1 jajko1 lyzeczka sody oczyszczonej3 lyzeczki przyprawy do piernikaPrzygotowac przesiana make , dodac sode i jajko.Miod podgrzac z maslem, cukrem i przyprawa do piernika. Nastepnie polaczyc wszystkie skladniki i ugniatacContinue reading “Pierniki/ gingerbread”

SKŁADNIKI  8 SZTUK  1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżeczki cukru pudru lub kryształu 1 łyżka cukru wanilinowego 2 jaja 1/2 szklanki oleju roślinnego (np. słonecznikowego) lub roztopionego masła 1 i 1/3 szklanki mleka PRZYGOTOWANIE  Mąkę wsypać do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, cukier,Continue reading “Gofry/ waffles”

Kruszonka: 60 g mąki pszennej 40 g masła 30 g cukru Wszystkie skladniki wymieszac:) uwazajac by nie pwstala jednolita masa. Wysypac kruszonke na chalke, ciasto etc. Smacznego:)

Ingredients 320g ready-rolled shortcrust pastry plain flour, to dust 50g butter 125g golden syrup 25g light brown soft sugar 100g cornflakes 125g strawberry or raspberry jam custard, to serve Method STEP 1Heat the oven to 180C/160C fan/gas 4. Unroll the pastry and briefly roll out on a lightly floured work surface until it’s large enough to fit a 23cm loose-bottomed tart tin. UseContinue reading “Cornflake tart”

140g plain flour (this is about 200ml/7fl oz) 4 eggs (200ml/7fl oz) 200ml milk sunflower oil , for cooking Method STEP 1. Heat oven to 230C/fan 210C/gas 8. STEP 2. Drizzle a little sunflower oil evenly into two 4-hole Yorkshire pudding tins or one 12-hole non-stick muffin tins and place in the oven to heatContinue reading “Yorkshire puddings”

Preparation time: 2 hoursNumber of portions: 12Ingredients:160 ml of proteins (4 eggs)1 cup of sugar1 teaspoon lemon juice1 teaspoon of cornflour 2 cups of frozen or fresh raspberries4 tablespoons of sugar2 glasses of fresh raspberry 1 cup of double cream 250 g of mascarpone2 tablespoons of vanilla sugarMint leaves Preparation: Preheat the oven to 120Continue reading “Eton mess with raspberries/ malinami”

Ingredients for 1 loaf: 700 g of wheat bread flour2 teaspoons of salt25 g of butter, melted1 sachet of dry yeast (7 g) or 14 g of fresh yeast1 teaspoon of sugar150 ml warm milk300 ml warm waterCombine wheat flour with dry yeast (first make leaven with fresh ones). Add the rest of the ingredientsContinue reading “Chlebek na drozdzach/ yeast bread”

Składniki 4 żółtka2 cytryny100 g cukru Cytryny sparzyć. Na drobnej tarce zetrzeć skórkę , a potem wycisnąć sok 2. Cukier zagotować (75 g) z 250 ml wody , zdjąć z ognia i połączyć z sokiem cytrynowym.W metalowej misce utrzeć na białą puszystą masę żółtka (25 g) z cukrem oraz startą skórką z cytryny. 3. NaczynieContinue reading “Sos cutrynowy do ciasta”

Ingredients For the shortcrust pastry 175g/6oz plain flour 75g/2½oz chilled butter 2-3 tbsp cold water For the filling 1 tbsp raspberry jam 125g/4½oz butter 125g/4½oz caster sugar 125g/4½oz ground almonds 1 free-range egg, beaten  ½ tsp almond extract 50g/1¾oz flaked almonds For the icing 80g/2¾oz icing sugar 2½ tsp cold water Method To make the pastry, measure the flour into a bowl and rubContinue reading “Bakewell tart / migdalowa tarta”

Składniki na ok. 5- 6 porcji: 200 g czekolady gorzkiej (50% – 70%) 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa 50 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków, ale niekoniecznie) 50 g masła 125 ml słodkiej śmietany 30- 36%, schłodzonej szczypta soli 2 łyżki wrzątku Sposób przygotowania: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić wContinue reading “Mus czekoladowy”

1 kg ziemniaków450 ml słodkiej śmietanki 200 ml mleka6 ząbków czosnku biały pieprzsól masło do wysmarowania foremki lub wylozyc papierem perhamonowym Do garnka wlać mleko, śmietankę oraz dodac przeciśnięte ząbki czosnku , zagotować, zestawić z ognia. Doprawić do smaku solą oraz białym pieprzem. Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać, pokroic w plastry grubosci okolo 5 mm.Continue reading “Potato dauphinoise czyli ziemniaki po francusku”

Skladniki: – kilka kromek chleba tostowego bialego bez skórek – łyżka masła4 łyżki cukru – 2 jajka – 350 ml śmietany kremówki – rodzynki Wysmarować odrobiną masła foremkę lub wylozyc papierem pergaminowym. Każdą kromkę posmarować masłem i ułożyć lekko skośnie jedną obok drugiej (mają być takie półleżące, półstojące). Rodzynki zalać sokiem z cytryny i podgrzaćContinue reading “Bread and butter pudding”

This is the perfect lemon meringue pie! With a delicious homemade pie crust, tart and smooth lemon filling, and a fluffy toasted meringue topping, it’s impossible to resist. Ingredients For the pastry 175g plain flour 100g cold butter, cut in small pieces 1 tbsp icing sugar 1 egg yolk For the filling 2 level tbspContinue reading “Lemon Meringue Pie”

SKŁADNIKI  4 PORCJE  4 łyżki białego cukru 1/4 szklanki wody 8 łyżek śmietanki 30% lub 36% 2 łyżki masła szczypta soli OPCJONALNIE do wersji sosu z masłem orzechowym – 2 łyżki masła orzechowego kremowego PRZYGOTOWANIE  Do rondelka wsypać cukier, rozprowadzić go po całym dnie cienką warstwą. Podgrzewać na średnim ogniu bez mieszania do czasu aż cukier sięContinue reading “Karmel sos”

Budyń to zdrowy i łatwy do przyrządzenia deser, który uwielbiają dzieci. Nie chcesz ich karmić produktem z torebki, który zawiera barwniki, środki konserwujące i Bóg wie co jeszcze? Zrób domowy budyń waniliowy – to nie jest trudne! Składniki 1/2 litra mleka 3 i 1/2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią ew. 1/2 laski wanilii 1 łyżkaContinue reading “Budyn”

Ingredients For the batter 100g plain flour 2 eggs 150ml semi-skimmed milk Rosemary and thyme For the toad 8 pork sausages 1 onion, finely sliced  1 tbsp vegetable oil  For the gravy 1 onion, finely sliced 1 tbsp vegetable oil 2 tsp plain flour 2 tsp English mustard 2 tsp Worcestershire sauce 1 vegetable stockContinue reading “Toad in the hole”

Jezeli chcecie cos innego i macie dosyc tradycyjnych sosow polecam ten prosty i szybki w wykonaniu sos Marie Rose If you want any sauce other than the traditional one, I suggest making Marie Rose’s sauce Ingredients 200ml mayonnaise 2tbsp tomato ketchup ¼tsp cayenne pepper Dash of Tabasco or Worcestershire sauce Squeeze of lemon juice, toContinue reading “Sos marie rose – Rose Marie sauce”

Ingredients 200g butter 100 g sugar 300g plain flour Method Preheat the oven to 190C/375F/Gas 5. Beat the butter and the sugar together until smooth. Stir in the flour to get a smooth paste. Turn on to a work surface and gently roll out until the paste is 1cm/½in thick. Cut into rounds or fingersContinue reading “Shortbread”

Kazdy ryż przed gotowaniem trzeba przeplukac czyli wypłukac skrobie z ryżu pod bierzaca woda, aż bedzie przeźroczysta woda. Nie ma znaczenia jaka ilość ryżu, ważne natomiast żeby ryż w garnku zalac woda tak by ryz byl przykryty 1.5 razy woda. Zagotowac wode z ryzem a nastepnie przykryc przykrywka, zmniejszyc gaz do minimum i trzymac naContinue reading “Ryż na sypko – ważna wskazowka”

Czas siegnac po smaki z dziecinstwa. Dzis mam ochote na kaszke manna, to wy wybieracie jakie chcecie mleko-zwykle, sojowe, kokosowe itp Składniki: 2 szklanki mleka – 500 ml 4 łyżki kaszy manny – 40 g 1 łyżka cukru dodatki: syrop np. z agawy, miód, owoce, dżem Do malego garnka wlej 2/3 mleka i zagotuj. DoContinue reading “Kasza manna, tez weganska”

Kremówka – jedno z bardziej popularnych i lubianych ciastek składających się z dwóch płatów ciasta francuskiego przełożonego aksamitnym kremem budyniowym. Kremówki uwielbiają niemal wszyscy i doskonale sprawdzą się jako przepyszny, niedzielny deser. – Składniki: 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego (domowego lub “kupnego”) (po ok. 250 g) Masa Budyniowa: 1000 ml mleka 2 budynie waniliowe 2Continue reading “Kremowka”

Tort Daglas 6 bialek , szczypta soli , 300g cukru , 2 lyzki cukru trzcinowego , 1 lyzeczka octu winnego lub soku z cytryny , 8 suszonych daktyli drobno pokrojonych Ubic bialka na sztywna piane z odrobinasoli wpolowie ubijania stopniowo dodawac cukier caly czas mieszajac (cukry zmieszac) nakoniec ubijania dodac ocet i daktyle i delikatnieContinue reading “Tort Daglas”

Panna Cotta to klasyczny, bardzo prosty, włoski deser. Panna Cotta oznacza gotowaną śmietankę. Do śmietany dodaje się cukier i często wanilię, a usztywnia żelatyną. Gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymam kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna drgać na talerzu. Deser ten jest bardzoContinue reading “Deser panna cotta”

• 4 sloiki kiszonej kapusty • 1 mala glowka białej kapusty • 500 g boczku wędzonego • 1 kg schabu • 1 kg karkowki • 4 cebule • 40 g grzybow suszonych • Koncentrat pomidorowy • olej do podsmazania • 4 liście laurowe • 6 ziaren ziela angielskiego • Sól, pieprz (do smaku) • PrzyprawaContinue reading “Bigos”

  Składniki: 520 g mąki zwyklej lub mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżeczki cynamonu 3 łyżki mix spice Okolo 150 ml oleju lub pół kubka 400g miałkiego brązowego cukru 100g drobnego cukru do wypieków 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 8 dużych jajek 600g marchewki startej na dużych oczkach 200g  posiekanychContinue reading “Ciasto marchewkowe-carrot cake”

JAK ZROBIĆ BIAŁĄ CZEKOLADĘ (vegan) SKŁADNIKI: – 150 g tłuszczy kakaowego spożywczego – 165 ml mleka w proszku (u mnie sojowe ale może być też kokosowe lub zwierzęce – 250 ml cukru pudru (u mnie biały) – garść orzechów i rodzynek jeśli chcecie 1. W kąpieli wodnej rozpuszczam masło kakaowe a nastepnie w tenperaturze pokojowejContinue reading “Biala czekolada vegan”

SKŁADNIKI Sos beszamel: masło 2 łyzki mąka 2 łyzki mleko 0,5 l 1 szczypta soli 1 szczypta gałkli muszkatołowej 1 szczypta czarnego pieprzu 1 szczypta słodkiej papryki sok z cytryny 1 łyzeczka cukier 1 szczypta żółtka 1 szt MIĘSO mięso mielone 500 g cebula 2 szt czosnek 4 zabki pieczarki 300 g przecier pomidorowy 4Continue reading “Lasania”

Składniki: • 750 g suszonych owoców • 175 g masła • 200 g ciemnego cukru • sok i skórka otarta z 1 pomarańczy • skórka otarta z 1 cytryny • 100 ml brandy lub rumu (u mnie rum) lub okolo 100 ml soku z cytryny • 85 g orzechów • 200 g mąki pszennej •Continue reading “Christmas cake/ ciasto ala keks”

Składniki: • 400g herbatników • 200g orzechów włoskich • 200g masła • 100g cukru • 3 łyżki kakao • 100ml mleka Sposób przygotowania: 1 Herbatniki i orzechy połamać na małe kawałki i razem wymieszać. (Można je włożyć do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka połamać, tylko nie za drobno). 2 Mleko, cukier i kakaoContinue reading “Blok czekolodowy na zwyklym mleku”

Jak zrobić czekoladę? 1 W rondelku zagotuj pol sxklanki mleka. Dodaj 100 g masła (1/2 typowej kostki) i mieszaj, aż się rozpuści. 2 Wsyp 2/3 szklanki cukru i co najmniej 3 łyżki kakao. Jeśli smakuje ci niesłodka czekolada, zmniejsz porcję cukru. Mieszaj, aż powstanie jednorodny, ciemnobrązowy płyn. 3 Przelej do miski, dodaj 200 g mlekaContinue reading “Czekoladki/ chocolate”

Dawno nie robilam blin czy tez racuchów i swięcie bylam przekonana, że przepis już udostępnilam a jednak nie. Spieszę nadrobić zaległości 🙂 Składniki: 400 gram máki 500 ml mleka Szczypta soli 3 srednie jablka 9 gram suchych drożdży 4 jajka Do máki dodać drożdże i ciepłe mleko wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia ciasta. Następnie dodać sólContinue reading “Bliny , racuchy z jabkami”

Recipe/ przepis: 250g desiccated coconut / wiorek kokosowych  300g sugar / cukier  5 egg whites/ białek 50g glacé cherries Mix the coconut,  sugar ans egg whites together in a saucepan. Heat gentle,  stirring carefully with a wooden spoon until the mixture is warm but not hot. Remove from the heat and leave until cold. DrivideContinue reading “Coconut Macaroons / ciasteczka kokosowe “

Składniki: Sos beszamelowy: – masło – 2 łyżki – mąka – 2 łyżki – mleko – 0,5 l – sól , pieprz – 1 szczypta – gałka muszkatałowa , vegeta – 1 szczypta – sok z cytryny – 1 łyżeczka – cukier – 1 szczypta – żółtko- 1 szt Warstwa mięsna: – cebula – 2Continue reading “Lasania- lasagne”

Składniki : 150 g masła  200 g cukru brązowego ciemnego  250 g ciastek digestive 300 g masła orzechowego 200 g czekolady do pieczenia  1. Rozpuścić czekoladę że 100 g masła w kąpieli wodnej 2. Ciastka rozdrobnic w procesorze a następnie wymieszać z miękkim maslem i masłem orzechowym aż będzie jednolita masa. Następnie masę wyłożyć doContinue reading “Ciastko maślano-orzechowe ( peanut butter square) “

przepis z “wkuchemmymoknie” Składniki: 3 kubki śmietany 30%  (3x 330ml) 1 kubek śmietany 12% 2 łyżki soku z cytryny Wykonanie: Wszystkie śmietany wlewamy do garnka o grubym dnie, dodajemy sok z cytryny i miksujemy. Stawiamy garnek na małym ogniu, na płytce zabezpieczającej przed przypaleniem i ogrzewamy do chwili wytrącenia się grudek serka, mieszając od czasuContinue reading “Serek mascarpone”